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  • 产品名称: Tecnologia de refrigeração
  • summary:

Processamento de resfriamento de caldo de fermentação com cera Modelagem de simulação hidrodinâmica Objetivo:

O processo de fermentação com cerveja requer um controle rigoroso da temperatura de fermentação, para o qual a necessidade de uma regulação precisa, o controle de um tempo de resfriamento da área de refrigeração do tanque de resfriamento, tempo de resfriamento e ordem de resfriamento. No entanto, o tanque de fermentação do tanque de fermentação é muito quente e inerte, e não é fácil controlar a temperatura e a taxa de resfriamento arbitrariamente. Além disso, devido à taxa de transferência de calor, o fluxo do caldo de fermentação, as velocidades convectivas naturais, a relação quantitativa entre o fluxo convectivo e a taxa de transferência de calor, e assim por diante, afetarão o efeito de resfriamento. Portanto, o desenvolvimento de um método efetivo de controle de resfriamento de solução de fermentação tem importante significado prático.

 

Método:

O modelo matemático de transferência de calor e calor foi estabelecido usando o método da dinâmica de fluidos computacionais (CFD), e o processo de fermentação foi simulado por discretização numérica. Na simulação, o experimento de otimização é realizado pelo experimento experimental projetado pelo projeto de experiência formal e, finalmente, um conjunto de condições de arrefecimento óptimas são obtidos para atender ao esquema de resfriamento predefinido.

Baixa Anexo: